Bottiglia da 250 ml di cotto di fichi neri Domenico Tauro

Bottiglia da 250 ml di cotto di fichi neri di Terlizzi Domenico Tauro ottenuto mediante la cottura dall'alba al tramonto di fichi Domenico Tauro e acqua. La tradizione popolare pugliese lo pone in alternativa al mosto di vino cotto, rispetto al quale risulta più digeribile e ricco di zuccheri. Viene principalmente collocato per la preparazione di dolci natalizi o pasquali, ma il suo utilizzo è molto variegato e può essere usato in sostituzione dell'aceto balsamico. Si esprime al meglio sui prodotti salati come formaggi e speck, o anche prosciutto crudo. Quando il prodotto dolcissimo entra in contraddizione col salato, al palato il sapore è incredibile.